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    天冷喝什么?(蘋果+紅酒+香料有什么什么效果)

    admin 4 2022-10-18

    天冷喝什么?(蘋果+紅酒+香料有什么什么效果)最近天氣如過山車,從夏至深秋,前一天還穿著短袖開著空調熱到嗷嗷叫,隔一天大風呼嘯氣溫陡降,默默找出了厚厚的外套披上,體驗季節的迅速轉換。天氣冷下來之后,就會想做一杯簡單的“熱紅酒”,以紅酒做底,香料和水果輔助,用冰糖和檸檬來加持它的酸甜度,再以火候來調試,最終成酸甜香郁的熱紅酒,一口下去,暖了~

    天冷喝什么?(蘋果+紅酒+香料有什么什么效果)

    去年圣誕前,熱紅酒在上海街頭很火,一杯十塊錢賣,還要排隊買,熱紅酒本來應該是在圣誕的時候出現去烘托氣氛來的,但我也不用那么講究了,想喝就拿出家里的現有庫存食材湊一鍋煮煮就好,我自己喝到開心就是好。

    煮紅酒簡單,但材料卻非常有意思,肉桂要放一點,把丁香戳到橙子上令密集恐懼者看到有些發慌,香葉要給幾片,八角要丟幾個,冰糖也會丟幾顆,像極了中式的鹵水中要丟入的材料,只不過這鹵水中我們要添加的紅酒。

    熱紅酒中的肉桂和丁香在中醫里還可以搭配泡茶,天冷的時候來將肉桂和丁香煮沸后取水飲用,芳香可口,有溫腎散寒的作用,印度和尼泊爾煮奶茶的香料中也有肉桂,另外加入綠豆蔻也是印度奶茶獨立奶茶界的標志,所以他們的奶茶喝下去之后真的是周身通暖,

    天冷喝什么?(蘋果+紅酒+香料有什么什么效果)

    煮熱紅酒不要過度,過度就是以中式做鹵水的方式來煮紅酒,以適當的時間和火候激發出香料的“內功”,將它們融入到紅酒里就OK了~再說你要煮好久,紅酒也要煮沒了~

    今天就來分享一下我的做法,主要的底氣在于紅酒, 紅酒不用選貴的酒,一般餐酒就可以了,香料是靈魂也不要放太多,煮完紅酒后的蘋果也很好吃。

    熱紅酒:

    材料:紅酒1瓶(一般的餐酒即可,不用太好,下班去進口超市買一瓶100以下的足夠用了,法國產的更好)、蘋果2個、橙子2個、檸檬1個、冰糖若干、香葉2片、肉桂2根、丁香7顆。

    蘋果我用的是洛川蘋果,甜脆多汁,有著濃郁的蘋果香氣,最近在和一個洛川果園合作,家里有很多的蘋果吃不完,洛川蘋果果形很規矩,顏色也帶著喜慶的中國紅,果皮很薄,汁水多,這個洛川蘋果也是國家地理標志產品。

    天冷喝什么?(蘋果+紅酒+香料有什么什么效果)

    接下來就是紅酒里的香料,香料里的八角、肉桂、丁香、香葉都有共同的作用就是溫陽散寒,把每種香料的功能加在一起就是“引火歸元,補腎暖胃,祛風除濕”,總結一下,就是喝了讓你暖起來!

    蘋果切塊,切大塊一點方便煮,橙子用的是江西贛州的橙子,水果店老板信誓旦旦說這就是江西的橙子,切開之后我覺得不是;

    橙子對半切再對半切,就一只橙子分四半,把丁香插上去,具體我也沒有去搜為什么要將丁香扎到橙子上,想想可能是這樣更方便中途取出來;檸檬榨汁備用;

    將所有的材料放到鍋中,不要蓋蓋子,大火煮到快要沸騰時再用小火慢慢咕嚕;

    天冷喝什么?(蘋果+紅酒+香料有什么什么效果)

    小火煮到10分鐘之后,就把肉桂、八角、丁香都撈出來;這個時候的熱紅酒顏值并不高,接下來再用小火煮15分鐘,滿屋子都是有點酸的紅酒味,嘗一嘗酒,感受一下,需要再加點糖還是檸檬汁,根據自己的口味調整。然后就可以喝啦!

    為了好看,可以切點新鮮橙子,插上肉桂棒,有迷迭香的話放一點迷迭香,我的手邊沒有就沒有放了~蘋果可以單獨拿出來吃了~有紅酒和香料一并加持過的蘋果吃起來不要太美好~

    天冷喝什么?(蘋果+紅酒+香料有什么什么效果)

    熱紅酒喝下,溫暖清香舒爽~身體暖了之后,做事的效率似乎就會更高一一點了~

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